Portobello recheado

cestos de cogumelos

Ingredientes:

- 4 cogumelos Portobello;

- 4 queijo fatiado mozarela light;

- 2 cenouras média ralada;

- legumes para saltear (podes encontrar no continente);

- fio de azeite;

- ervas aromáticas;

- 1 cebola média/grande;

- 3 dentes de alho.

Preparação:

Lave os cogumelos portobello com um pano húmido, de seguida, raspe o interior do cogumelo com ajuda de uma colher e retire o pé, reserve os pedaços;
Numa frigideira, coloque a cebola e o alho cortada às rodelas e deixe lourar, depois adicione as ervas aromáticas e envolva;
De seguida, coloque os legumes para saltear, a cenoura ralada e os pedaços de cogumelos do passo anterior, deixe cozinhar a lume baixo por 8 min e depois coloque em lume brando para saltear;
Depois, recheie os cogumelos com o salteado e finalize com uma fatia de queijo em cada cogumelo;
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 min ou até o queijo estar tostado

Nota: caso queira mais cozinhado deixe mais tempo

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