Tarte de Amêndoa s/açúcares adicionais

Ingredientes:

Para a base:

- 4 ovos;

- 60g mel;

- 200g de farinha de aveia;

- 2 col. de sobremesa de fermento;

- canela a gosto.

Para a cobertura:

- 170g mel ;

- 85g manteiga de amendoim (usei da Myprotein);

- 74mL bebida vegetal (podem usar o sabor que preferirem)

- 170g de amêndoa palitada.

Preparação:

Para a base:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de tarte com papel vegetal;

2. Num recipiente, bata os ovo até ficar um creme fofo, juntar o mel e posteriormente o iogurte ;

3. Adicione posteriormente a canela, a farinha de aveia e o fermento com ajuda de uma espátula e misture muito bem;

4. De seguida, coloque na forma e leve ao forno durante 15 min ou até estar cozinhado;

5. Retire a base d forno e aumente a temperatura para os 220ºC, para usar no passo seguinte;

Para a cobertura

1. Coloque o mel num tacho pequeno e leve-o ao lume médio, deixe ferver ligeiramente por 2 min;

2. Retire o tacho do fogão e adicione a manteiga de amendoim e mexa muito bem até ficar um creme homogéneo;

3. Volte a colocar em fogo médio durante 2, por fim retire da chama e adicione a bebida vegetal e mexa muito bem até ficar homogéneo;

4. Por último, adicione as amêndoas palitadas ,misture bem e cubra a base de bolo com ela, leve de volta ao forno e deixe tostar (+/- 10min)

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